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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用
清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺 油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖 上锅盖焖。